主要食材

• 黄骨鱼200克

辅助食材

• 小葱1根
• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 八角2克
• 干辣椒5克

• 步骤 1 准备食材：黄骨鱼200克、油适量、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、老抽1茶匙、生抽1茶匙、八角2克、干辣椒5克、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙。
• 步骤 2 黄骨鱼洗净打花刀。
• 步骤 3 小葱切葱花。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 蒜切片。
• 步骤 6 干辣椒切段。
• 步骤 7 首先起锅倒油，油温6成热放入姜、蒜、八角、干辣椒，炒出香味。
• 步骤 8 然后调入老抽、生抽，加适量清水，再放入黄骨鱼大火煮沸。
• 步骤 9 接着加入盐、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉，焖煮15分钟。
• 步骤 10 最后大火收汁，撒上葱花即可。