主要食材

• 排骨250克
• 淮山100克
• 羊肚菌5个

辅助食材

• 生姜2克
• 小葱1根

• 步骤 1 食材：排骨250克、淮山100克、干羊肚菌5个、姜2克、小葱1根 调味料：盐3克、料酒2克、胡椒粉2克
• 步骤 2 排骨放入冷水锅中，加料酒，煮10分钟，捞出。
• 步骤 3 羊肚菌用清水泡20分钟，水留用。
• 步骤 4 山药去皮，切段，姜切片，小葱切葱花。
• 步骤 5 将排骨、羊肚菌、姜，放入砂锅内，倒入泡羊肚菌的水，再加入800毫升清水，煮1小时。
• 步骤 6 加入淮山、盐、白胡椒粉，继续煮20分钟，盛出，撒葱花。