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油豆腐烧肉
2020-07-11
用时:30分钟
油豆腐烧肉是一道荤中有素,素中带荤的菜肴。
主要食材
油豆腐
250克
五花肉
300克
辅助食材
大蒜
3瓣
生姜
2克
干辣椒
2个
小葱
2根
油豆腐烧肉的做法步骤
步骤 1
准备食材:油豆腐250克、五花肉300克、蒜3瓣、姜2克、干辣椒2个、小葱2根、食用油10克、盐2克、生抽4克、老抽1克、冰糖3克、料酒2克。
步骤 2
油豆腐洗净、对半切开。
步骤 3
五花肉洗净、切2厘米长的方块。
步骤 4
蒜切粒。
步骤 5
姜切片。
步骤 6
干辣椒剪断。
步骤 7
小葱切葱花。
步骤 8
热锅倒油、油温5成热、下五花肉、煸炒出油,加入冰糖、炒至冰糖融化、放生抽、老抽、炒匀上色。
步骤 9
倒入豆腐泡、干辣椒,加600毫升清水、盐、焖煮20分钟。
步骤 10
加入蒜 姜、淋入料酒、大火收汁。
步骤 11
装盘、撒葱花。
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