主要食材

• 橄榄菜2大匙
• 鲫鱼1条

辅助食材

• 生姜1块
• 红辣椒1个

• 步骤 1 准备食材：橄榄菜2大匙、鲫鱼1条、姜1块、红辣椒1个、盐1茶匙、绍兴酒1汤匙，油适量。
• 步骤 2 将处理好的鲫鱼清洗干净。
• 步骤 3 姜切丝。
• 步骤 4 红椒切丝备用。
• 步骤 5 将绍酒和盐均匀地抹在鱼身上，腌制10分钟后，在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和姜丝。
• 步骤 6 将鱼盘放入蒸锅蒸7分钟后关火。
• 步骤 7 再不开盖焖4分钟后取出，撒上红椒丝。
• 步骤 8 起锅倒油，油热后，淋在鱼身上即可。