主要食材

• 蕨菜300克
• 猪肉200克

辅助食材

• 生姜2片
• 大蒜2瓣

• 步骤 1 准备食材：蕨菜300克、猪肉200克、姜2片、大蒜2瓣 调味料：食用油10克、盐2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺、糖1克。
• 步骤 2 锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出。
• 步骤 3 用凉水浸泡2小时。切成段。
• 步骤 4 猪肉切丝.
• 步骤 5 姜切末。
• 步骤 6 蒜切末。
• 步骤 7 热锅倒油、油温5成热、加入蒜、姜、炒香。
• 步骤 8 下肉丝、大火翻炒至肉色变白。
• 步骤 9 烹入料酒、生抽、糖、下蕨菜、大火翻炒片刻。
• 步骤 10 调入盐、鸡精、炒匀即可。