主要食材

• 田螺肉150克
• 酸豆角50克

辅助食材

• 小米辣10克
• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：田螺肉150克、酸豆角50克、小米辣10克、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、老抽1茶匙、鸡精1茶匙、油适量、料酒1茶匙。
• 步骤 2 田螺肉洗净备用。
• 步骤 3 酸豆角切丁。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 蒜切片。
• 步骤 6 小葱切葱花。
• 步骤 7 小米辣切圈。
• 步骤 8 首先锅中烧热水，水开倒入田螺肉、料酒、焯水2分钟捞出备用。
• 步骤 9 然后起锅倒油，油温6成热，倒入姜 、蒜、小米辣爆香。
• 步骤 10 接着放入酸豆角、生抽、翻炒出酸味，再放入田螺肉、料酒大火翻炒2分钟。
• 步骤 11 接下来调入盐、鸡精、老抽、翻炒至入味。
• 步骤 12 最后盛入盘中，撒上葱花即可。