主要食材

• 鸡杂200克
• 酸豆角100克
• 茭白80克

辅助食材

• 大蒜3瓣
• 生姜1块
• 泡椒5克

• 步骤 1 食材：鸡杂200克、酸豆角100克、茭白80克、蒜3瓣、姜1块、泡椒5克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、辣椒粉5克。
• 步骤 2 鸡杂洗净切小片，酸豆角切丁，茭白洗净切片。
• 步骤 3 蒜切片，姜切片，泡椒切圈。
• 步骤 4 碗中放入鸡杂、料酒、辣椒粉、生抽，拌匀腌制20分钟。
• 步骤 5 然后起锅倒油，油热倒入腌制好的鸡杂、蒜、姜，炒出香味，接着倒入酸豆角、小米椒，茭白，继续翻炒至入味。
• 步骤 6 最后装盘即可。