主要食材

• 鸡腿200克
• 青尖椒80克
• 小米椒80克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜5瓣

• 步骤 1 食材：鸡腿200克、青尖椒80克、小米椒80克 调料：姜1小块、大蒜5瓣、盐2勺、酱油1勺、料酒1勺、鸡精2勺、食用油适量
• 步骤 2 先将鸡腿洗净，剔掉骨头，切成小块，装入干净的碗中，加入1勺鸡精、半勺酱油、半勺盐，腌制半小时。
• 步骤 3 青尖椒洗净，从中间剖开，去籽切段。
• 步骤 4 小米椒切圈。
• 步骤 5 大蒜拍碎，再切末。
• 步骤 6 姜切丝。
• 步骤 7 炒锅加热，直接将青尖椒放进锅内炝香，然后捞出。
• 步骤 8 将适量食用油倒入锅中，烧至七成热，下蒜末、姜丝爆香，然后倒入鸡腿块，翻炒至变色。
• 步骤 9 把炝好的尖椒倒入锅内，加入半勺酱油，与鸡腿块一同翻炒。
• 步骤 10 加入小米椒圈，加入盐1勺、1勺鸡精、1勺料酒，倒入少量水，盖锅盖焖煮2分钟左右。
• 步骤 11 最后出锅装盘即可。