主要食材

• 鸡蛋3个
• 茭白100克

辅助食材

• 大蒜3瓣
• 干辣椒3个
• 小葱1根
• 高汤适量

• 步骤 1 食材：鸡蛋3个、茭白100克。辅料：大蒜3瓣、干辣椒3个、精盐3克、小葱1根、高汤适量、食用油适量。
• 步骤 2 小葱切葱花。
• 步骤 3 将茭白去皮切成丝。
• 步骤 4 鸡蛋磕入碗中，调匀。
• 步骤 5 大蒜切片。
• 步骤 6 干辣椒切碎。
• 步骤 7 锅中倒油烧热，大蒜、干辣椒爆香。
• 步骤 8 再放入茭白丝翻炒均匀，再加入精盐，再倒入高汤，炒熟后盛入盘中。
• 步骤 9 另起一锅，加入食用油烧热，倒入鸡蛋液划散。
• 步骤 10 再放入茭白一起翻炒，待鸡蛋熟后出锅装盘。
• 步骤 11 最后撒上葱花即可。