主要食材

• 蒜薹200克
• 猪肉200克

辅助食材

• 生姜1块
• 豆瓣酱1勺

• 步骤 1 准备食材：蒜薹200克、猪肉200克、姜1块、淀粉1勺、食盐1勺、花椒粉1勺、生抽1勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、色拉油适量、蚝油1勺、料酒1勺。
• 步骤 2 蒜薹洗净切丁。
• 步骤 3 肉剁成末。
• 步骤 4 姜切末备用。
• 步骤 5 肉末中加入生抽，料酒，一点食盐，淀粉，花椒粉。
• 步骤 6 抓匀腌制10分钟左右。
• 步骤 7 锅内热油，七分热时倒入肉末翻炒。
• 步骤 8 再下姜末，豆瓣酱，翻炒直至出油。
• 步骤 9 再加一点清水，倒入蒜薹翻炒。
• 步骤 10 加盐，蚝油，老抽，快速翻炒两分钟。
• 步骤 11 用水淀粉勾芡，即可装盘出锅。