主要食材

• 低筋面粉40克
• 奶油20克
• 黄桃10克

辅助食材

• 玉米淀粉5克
• 牛奶40克
• 蛋黄4个
• 鸡蛋清40克

• 步骤 1 准备食材：低粉40克、奶油20克、黄桃10克、玉米淀粉5克、牛奶40克、蛋黄4个、蛋清40克、食用油40克、细砂糖40克、柠檬汁适量。
• 步骤 2 碗中加入食用油，再加入牛奶，玉米淀粉和低粉混合过筛。
• 步骤 3 再加入蛋黄，轻柔拌匀。
• 步骤 4 另取一碗，碗中加入蛋清和糖，加入几滴柠檬汁，打发到湿性发泡。
• 步骤 5 打发好的蛋白霜取出三分之一，加入到蛋黄糊中，混合均匀。
• 步骤 6 再将搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜中，翻拌均匀。
• 步骤 7 倒入模具中，震几下，用150度烤约35分钟。
• 步骤 8 将黄桃切薄片。
• 步骤 9 取部分奶油均匀抹在蛋糕上。
• 步骤 10 铺上切好的黄桃片，用擀面杖配合纸顺势卷起来。
• 步骤 11 最后把蛋糕放入冰箱中冷藏，取出后切片即可。