主要食材

• 红烧肉75克
• 去皮土豆75克
• 去皮茄子75克
• 胡萝卜75克
• 西红柿75克
• 黄瓜75克

辅助食材

• 青椒50克
• 葱末5克
• 姜末5克
• 蒜末10克

• 步骤 1 准备食材：红烧肉(成品)75克、去皮土豆75克、去皮茄子75克、胡萝ト75克、西红柿75克、黄瓜75克、青椒50克、葱末5克、姜末5克、蒜末10克、精盐1匙、味精1匙、白糖1匙、绍酒2匙、酱油1匙、食用油3匙。
• 步骤 2 将去皮洗净的土豆切滚刀块。
• 步骤 3 再把黄瓜、胡萝ト、茄子切成滚刀块。
• 步骤 4 西红柿切小块。
• 步骤 5 青椒去蒂、洗浄，切片备用。
• 步骤 6 炒锅加入色拉油烧热，先下入姜末、葱末炝锅。
• 步骤 7 再加入绍酒、酱油、精盐、白糖，加入适量清汤，烧开。
• 步骤 8 然后放入红烧肉、胡萝卜块、土豆块，盖上盖子，炖至六成熟。
• 步骤 9 再放入茄子块，炖至熟透。
• 步骤 10 最后加入西红柿块、黄瓜块、青椒片、蒜末，大火炖开。
• 步骤 11 最后调入味精，出锅装盘即可。