主要食材

• 带皮猪肉150克
• 胡萝卜150克
• 鸡肉150克

辅助食材

• 葱段5段
• 姜片3片
• 八角3颗
• 甜面酱1勺

• 步骤 1 准备食材：带皮猪肉150克、小胡萝卜150克、净鸡肉150克、葱段5段、姜片3片、八角3颗、甜面酱1勺、精盐1勺、酱油1勺、黄酒1勺、香油1勺、清水适量、色拉油适量。
• 步骤 2 将猪肉切成4厘米见方的块。
• 步骤 3 鸡肉剁成4厘米见方的块。
• 步骤 4 小胡萝卜切成三角块备用。
• 步骤 5 将猪肉块、鸡块放入沸水锅中焯烫透，捞出沥干待用。
• 步骤 6 坐锅点火，加油烧至五成热先下入葱段、姜片、八角煸香后捞出不用。
• 步骤 7 再下入甜面酱炒散，然后加入清水、精盐、酱油、黄酒、肉块、鸡块烧沸。
• 步骤 8 再改用小火炖至约六成熟。
• 步骤 9 放入萝卜块炖至酥烂，最后淋入香油即可。