主要食材

• 猪里脊300克
• 淀粉100克

辅助食材

• 芝麻50克
• 鸡蛋2个
• 生姜1块
• 小葱20克

• 步骤 1 准备食材：猪肉里脊300g、淀粉100g、鸡蛋2个、芝麻50g、姜1块、葱20克、盐10g、味精5g、胡椒粉3g、绍酒1大匙、色拉油适量。
• 步骤 2 将洗净的里脊肉切成片，然后改刀切粗条。
• 步骤 3 姜切片，然后切丝、切末。
• 步骤 4 小葱切葱花。
• 步骤 5 里脊肉放入碗中，加入姜末、葱花、味精、盐、胡椒粉、绍酒，腌制入味。
• 步骤 6 鸡蛋磕入碗中，打散，然后加入50g淀粉，调成蛋糊。
• 步骤 7 将里脊肉先沾上一层淀粉，然后沾上蛋糊和芝麻，放入盘中待用。
• 步骤 8 锅中倒油，油温烧至6成热，下里脊，炸熟后捞出沥油。
• 步骤 9 待锅中油温升至7成热，再次放入里脊复炸即可。这样一道美味的芝麻里脊就做好了。