主要食材

• 澄面100克
• 玉米淀粉50克

辅助食材

• 猪油20克
• 鲜虾肉180克
• 小葱适量
• 猪肥肉适量

• 步骤 1 准备食材：澄面100克、玉米淀粉50克、猪油20克、胡椒粉适量、糖适量、鲜虾肉180克、葱适量、猪肥肉适量、沸水100毫升。
• 步骤 2 将虾仁剁成糊状。
• 步骤 3 猪肥肉切剁成肉泥。
• 步骤 4 将虾泥、肥猪肉、葱花放入碗中，加少许胡椒粉，糖混合均匀。
• 步骤 5 腌制20分钟入味。
• 步骤 6 将澄面、玉米淀粉、盐、沸水混合均匀。
• 步骤 7 制成面团，再盖上盖闷5分钟。
• 步骤 8 加猪油揉搓均匀，制成光滑面团。
• 步骤 9 取一小块，搓成长条，切成小段，擀成薄皮。
• 步骤 10 再放入虾仁馅，捏成饺子状。
• 步骤 11 再将包好的虾饺放入蒸锅里，大火蒸5分钟即可。