主要食材

• 芹菜100克
• 牛肉100克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 小葱1根
• 红椒1个
• 青椒1个
• 小米椒5克

• 步骤 1 食材：芹菜100克、牛肉100克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、红椒1个、青椒1个、小米椒5克、油适量、盐1茶匙、花椒5克、淀粉2克、料酒1茶匙、蚝油10克、豆瓣酱1茶匙、鸡精1茶匙。
• 步骤 2 芹菜洗净切段，姜切丝，蒜切片。
• 步骤 3 红椒切丝，青椒切丝，小米椒切圈，小葱切葱花。
• 步骤 4 牛肉洗净切丝。碗中倒入牛肉，加入料酒、蚝油、盐、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
• 步骤 5 然后起锅倒油，油温6成热，下入花椒、姜、蒜、小米椒炒出香味，再倒入牛肉、芹菜、青红椒，翻炒3分钟。
• 步骤 6 接着调入豆瓣酱、鸡精翻炒至入味，最后撒上葱花即可。