主要食材

• 牛肉80克
• 大米80克
• 鸡蛋1个

辅助食材

• 生姜1块
• 葱花1碟

• 步骤 1 所需食材：大米80克、牛肉80克、鸡蛋1个、姜1块、葱花1碟、料酒半勺。
• 步骤 2 大米洗净，在清水中浸泡30分钟。
• 步骤 3 鸡蛋1个磕入碗中打散。
• 步骤 4 牛肉切小丁，姜1块切片。
• 步骤 5 牛肉丁中放入料酒1勺、姜丝拌匀腌制5分钟。
• 步骤 6 腌好的牛肉中倒入适量开水，汆烫好后捞出。
• 步骤 7 锅中放入清水，大火烧开，放入大米煮开后转小火熬煮20分钟。
• 步骤 8 再放入牛肉丁继续熬煮20分钟，将蛋液缓缓淋入锅中，关火。
• 步骤 9 调入盐半勺、撒上葱花即可。