主要食材

• 鲍鱼500克
• 鸡肉450克

辅助食材

• 小葱3根
• 生姜1块
• 大蒜2瓣
• 豆瓣酱1大勺

• 步骤 1 所需食材：鲍鱼500克、鸡肉450克、小葱3根、姜1块、蒜2瓣、米酒1小碗、芡粉1勺、蚝油1勺、豆瓣酱1大勺
• 步骤 2 鲍鱼放入清水中，加入适量盐，刷洗干净，把肉剔出。
• 步骤 3 鲍鱼切出整齐的纹路。
• 步骤 4 姜切片，小葱切段。
• 步骤 5 鸡肉切块。
• 步骤 6 鲍鱼加入芡粉、米酒和盐搅拌均匀。
• 步骤 7 鸡块同样加入这些调料并搅拌均匀。
• 步骤 8 豆瓣酱和辣椒酱混合。
• 步骤 9 锅中热油并倒入鲍鱼翻炒，然后盛出。
• 步骤 10 锅中倒油，加热后倒入姜块和蒜，放入鸡块和适量清水。
• 步骤 11 中火烹煮收汁，倒入酱料和鲍鱼，出锅前撒上葱段，盛出即可食用。