主要食材

• 鸡肉200g
• 海带20克
• 山药300克

辅助食材

• 蒜瓣2瓣
• 生姜1克
• 小葱3根

• 步骤 1 鸡肉洗净，切成鸡块，香菇泡好，捞出洗净，切成两半，葱切段，大蒜切末，红椒切块。
• 步骤 2 食材：干海带20克、山药300克、蒜2瓣、姜1克、小葱3根。 调味料：食用油5克、盐1克、生抽1克、鸡精1克、白胡椒粉1克。
• 步骤 3 锅中放油，将鸡肉放进去，再放蒜末、姜片、红椒块、葱段，加料酒和生抽炒匀。
• 步骤 4 干海带用清水浸泡3小时、放入冷水锅中、大火煮30分钟、取出、切块。
• 步骤 5 准备一个煲锅，将鸡肉倒进去，再放香菇，加老抽、蚝油、花椒粉拌匀，加适量水，加豆腐泡，煲30分钟左右，收汁即可。
• 步骤 6 山药去皮、切片、蒜切末、姜切末、小葱切段。
• 步骤 7 热锅倒油、油温5成热时、下姜、蒜、炒香。
• 步骤 8 倒入海带、山药、大火炒匀、加50毫升清水、盐、生抽、白胡椒粉、鸡精、大火炒至收汁即可。