主要食材

• 鸡翅5个
• 芹菜1根

辅助食材

• 洋葱半个
• 小米椒6个

调料佐料

• 大蒜7瓣
• 姜1块
• 小葱1根
• 大葱半根

• 步骤 1 食材：鸡中翅5个、芹菜1根、洋葱半个、小米辣6个、大葱半根、小葱1根、大蒜7个、生姜1块、干辣椒2克、花椒2克 瓣酱3克、芝麻2克、盐3克、白糖2克、鸡精2克、蚝油2克、香油2克、料酒3克、酱油2克、香辣酱2克、胡椒粉2克、十三香1克
• 步骤 2 小葱切葱花，芹菜切段，洋葱切块；
• 步骤 3 小米椒切片、大葱切片；
• 步骤 4 生姜切片、大蒜切粒；
• 步骤 5 鸡翅打上花刀，装入碗中，放入鸡精、胡椒粉、盐、蚝油、酱油、料酒、生姜片、大葱搅拌均匀，腌制10分钟；
• 步骤 6 锅中倒入适量油，油热后放入鸡翅炸5分钟，炸至两面金黄，捞出备用；
• 步骤 7 锅中加入适量油，油热后放入干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱、香辣酱炒香；
• 步骤 8 然后放入鸡翅翻炒1分钟，加入适量料酒翻炒30秒；
• 步骤 9 接着加入适量清水、白糖、盐、胡椒粉、鸡精炒匀，焖煮10分钟；
• 步骤 10 待汤汁收浓，加入芹菜、洋葱、小米椒、十三香、芝麻、香油翻炒30秒，出锅装盘撒上葱花即可；