主要食材

• 四季豆300克
• 瘦肉50克

调料佐料

• 小葱2根
• 姜1块
• 大蒜5瓣

• 步骤 1 食材：四季豆300克、瘦肉50克、葱2根、姜1块、蒜5瓣 调料：干辣椒段3克、盐3克、鸡精2克、淀粉3克、蚝油2克、胡椒粉2克、糖2克、料酒3克、香油2克
• 步骤 2 葱切成葱花。
• 步骤 3 豆角切丝。
• 步骤 4 姜蒜切成末备用。
• 步骤 5 瘦肉切成细丝，加入鸡精、盐、胡椒粉、白糖、蚝油、料酒抓匀，放入淀粉拌匀腌制10分钟。
• 步骤 6 锅中放入适量油，油7成热，放入肉丝炒至变色捞出。
• 步骤 7 锅中放少许油，油热后放入干辣椒段、姜蒜末爆香，倒入四季豆翻炒3分钟。
• 步骤 8 加入肉丝，调入胡椒粉、鸡精、盐、蚝油、料酒翻炒均匀，最后淋入香油炒匀，出锅撒上葱花点缀即可。