主要食材

• 藕250克
• 瘦肉150克

辅助食材

• 鸡蛋2个
• 面粉30克
• 淀粉50克

调料佐料

• 小葱2根
• 姜1块

• 步骤 1 食材：藕250克、瘦肉150克、葱2根、姜1块、淀粉30克、面粉30克、鸡蛋2个 调味料：辣椒面1勺、鸡精1勺、盐1勺、胡椒粉2勺、椒盐1勺、酱油1勺、香油1勺、料酒1勺
• 步骤 2 小葱切葱花，姜切末；
• 步骤 3 肉剁成末；
• 步骤 4 藕去皮清洗干净，然后切成片放清水浸泡备用；
• 步骤 5 肉馅中放胡椒粉、盐、鸡精、料酒、香油、酱油搅拌均匀，放入葱姜末，搅拌均匀，打入一个鸡蛋，加入淀粉，搅拌均匀；
• 步骤 6 空碗中加辣椒面、椒盐、鸡精搅拌均匀；
• 步骤 7 两片藕片为一组，每一组藕片之间加入调好的肉馅料；
• 步骤 8 碗中加入胡椒粉、盐、鸡精，打入一个鸡蛋调散，加入面粉、水调成面糊；
• 步骤 9 锅中倒入适量油，油温烧至7成热，将藕片裹上面粉，下锅炸3分钟，炸至熟透捞出；
• 步骤 10 将炸好的藕盒摆盘，放上之前调好的蘸料就完成了；