主要食材

• 藕500克
• 瘦肉300克

辅助食材

• 鸡蛋2个

调料佐料

• 姜1块
• 小葱2根

• 步骤 1 食材：藕500克、瘦肉300克、鸡蛋2个、姜1块、小葱2根 调味料：盐1勺，鸡精半勺、蚝油2勺、淀粉5克
• 步骤 2 瘦肉剁成肉末放入碗中；
• 步骤 3 生姜切末、小葱切葱花；
• 步骤 4 肉末中放入1勺盐、小半勺鸡精、2勺蚝油、姜末、葱花搅拌均匀，接着打入1个鸡蛋搅拌均匀；
• 步骤 5 藕切片成藕夹，然后放入清水中；
• 步骤 6 碗中打入两个鸡蛋，加入小半勺鸡精、1勺盐调散，加入淀粉调成糊状；
• 步骤 7 藕夹中加入肉馅捏紧；
• 步骤 8 起锅烧油，油热后，将藕夹裹上蛋液，放进锅里炸；
• 步骤 9 炸至金黄后捞出放入盘中即可；