猪肝炒黄瓜的做法
食材：猪肝200克、黄瓜1根、小葱1根、姜1块、大蒜2瓣
调料：盐1勺、鸡精2勺、料酒1勺、蚝油1勺、玉米淀粉20克
步骤：
1、小葱洗净切段，大蒜切片，姜切片。
2、黄瓜去皮洗净，先切条，再斜刀切小段。
3、猪肝洗净切薄片，用清水清洗几遍。
4、猪肝中调入鸡精1勺、蚝油1勺、料酒1勺拌匀，再放1勺淀粉拌匀腌制5分钟。
5、锅中加入适量油，油温烧至6成热，放入猪肝快速滑散，变色后捞出备用。
6、锅中留底油，放入姜蒜片炒香，放入黄瓜翻炒30秒。
7、将炒好的猪肝倒入锅中炒匀，调入鸡精1勺、盐1勺翻炒均匀。
8、最后放入葱段翻炒几下，即可出锅。
