香肠蒸多久才能熟

买的普通粗细的四川香辣香肠（腊肠），水开之后转小火蒸8分钟，熟透。

如果香肠平时放冰箱冷冻过，建议提前一天晚上先放冰箱冷藏室解冻一夜，第二天再蒸更省火。如果冷冻室直接拿出来蒸，建议水开之后再蒸15分钟，确保充分熟透，避免食品卫生风险。

如果担心香肠太咸，可以提前用流水多冲洗两遍再蒸，或者冷冻保存的香肠在冰箱冷藏室解冻时可泡于干净的水中，浸泡一夜把水倒掉，可以相对明显减少表面的钠离子含量。