主要食材

• 香肠200克
• 蕨菜300克

辅助食材

• 生姜2克
• 大蒜2瓣
• 干辣椒2个

• 步骤 1 准备食材：香肠200克、蕨菜300克、生姜2克、大蒜2瓣、干辣椒2个、食用油5克、盐1克。
• 步骤 2 锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出。
• 步骤 3 蕨菜沥干水分、切成段。
• 步骤 4 香肠切片。
• 步骤 5 生姜切丝。
• 步骤 6 大蒜拍碎、切末。
• 步骤 7 干辣椒剪段。
• 步骤 8 热锅倒油、油温5成热、加入姜丝、干辣椒、蒜末、爆香，加入香肠煸炒至八分熟，再下蕨菜翻炒1分钟。
• 步骤 9 调入盐、炒匀即可。