羊杂怎么做好吃

2烹饪技巧 2021-07-29 10:32:22

我真的超级爱吃羊杂,因为它吃起来真的太好吃了。但是我是一个厨房小白,之前做了好几次羊杂,口感都不是很好。所以想问一下大家,羊杂应该怎么做口感才能比较好呢?

匿名用户
2021-07-29
香辣羊杂煲

香辣羊杂煲的做法

食材:羊杂300克,白芹菜50克,白萝卜100克,胡萝卜100克,洋葱半个,料酒1勺,辣椒酱1勺,花椒2克,大蒜5瓣,生姜1块,小米椒10个,干辣椒6个,豆瓣酱1勺。

步骤:

1、白萝卜切条,胡萝卜切条,芹菜切段备用。

2、洋葱半个切丝,小米椒切粒,姜切片,蒜切片。

3、干辣椒剪成段状备用。

4、首先锅中放入适量清水烧开,放入胡萝卜,白萝卜,焯水1分钟,捞出沥干备用。

5、接着放入羊杂,姜片,煮3分钟,捞出待用。

6、接下来锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜片,花椒,干辣椒炒香。

7、然后放入豆瓣酱1勺,糍粑辣椒酱1勺,炒出红油,放入切好的小米椒炒匀。

8、接着放入羊杂,胡萝卜白萝卜,洋葱丝,芹菜段炒匀。

9、接下来加入料酒1勺,盐1勺,鸡精半勺,白糖半勺,胡椒粉1克,翻炒均匀。

10、最后砂锅中倒入炒好的羊杂,小火煨煮,收汁后撒上葱花、香菜即可。

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