这是因为螃蟹是底层食腐动物,其消化腺会有许多细菌,如肠腺。而螃蟹一旦死亡,这些细菌就会大量繁殖,并且蟹肉也会被快速分解,导致消化腺破裂,使蟹肉受到各种细菌或有害物质的污染。而且,细菌还会分解螃蟹体内的组氧酸,进而导致有毒物质组胺的产生,螃蟹死亡时间越长,这种有毒物质就越多,即使是高温烹饪,也不易消除。如果食用了死螃蟹,很可能引起食物中毒。
这是因为螃蟹是底层食腐动物,其消化腺会有许多细菌,如肠腺。而螃蟹一旦死亡,这些细菌就会大量繁殖,并且蟹肉也会被快速分解,导致消化腺破裂,使蟹肉受到各种细菌或有害物质的污染。而且,细菌还会分解螃蟹体内的组氧酸,进而导致有毒物质组胺的产生,螃蟹死亡时间越长,这种有毒物质就越多,即使是高温烹饪,也不易消除。如果食用了死螃蟹,很可能引起食物中毒。
买了一些螃蟹,看着钳子上毛绒绒的东西,害怕洗不干净吃坏肚子。请问着螃蟹该怎么洗啊?
2021-05-31 1个回答每到农历八九月份的时候,螃蟹就成了餐桌上必不可少的一道美食,这个时候的螃蟹无论是公是母都非常的鲜美。那么公蟹和母蟹怎么区分呢?
2021-09-03 1个回答青蟹怎么保存?怎么保存青蟹?
2021-05-18 1个回答