鸭蛋怎么做好吃

咸鸭蛋的做法

食材：鸭蛋9个、白酒50克。

调味料：山奈2克、八角3个、香叶2片、花椒2克、干辣椒3个、盐50克。

步骤：

1、鸭蛋清洗干净，控干水分备用。这一步非常重要，如果鸭蛋上还带有水分，会直接导致做出来的咸鸭蛋不成功或品质不高。

2、首先锅中倒入适量水，加入山奈、八角、香叶、花椒、干辣椒、盐煮开后关火。

3、接着将熬好的香料水放凉备用。

4、接下来将鸭蛋放入煮好的香料水中，加入白酒浸泡20天，腌制入味。

5、最后取出腌制好的鸭蛋，放入蒸锅中蒸10分钟即可食用。