活虾怎么做好吃

白果炒虾仁的做法

食材：白果50克，虾仁200克，西芹50克，红椒1/4个，大蒜2瓣。

调料：白胡椒面1汤匙，盐1茶匙，料酒1汤匙，食用碱1汤匙，淀粉1汤匙。

步骤：

1、白果洗净用清水泡发1小时。

2、西芹斜切，红椒斜切，大蒜对半切。

3、虾仁加食用碱、料酒、淀粉，拌匀腌制10分钟。

4、锅中热油，倒入蒜、虾仁，快速滑炒。

5、加白果、西芹、红椒，继续翻炒。

6、最后调入盐、鸡精、白胡椒面，炒匀即可盛出装盘。