黄鳝怎么做好吃

2烹饪技巧 2021-07-09 11:50:09

黄鳝是生活中的一种十分常见的食材，其营养价值丰富，口感独特。我爸就很爱吃黄鳝，但他每次做出来的黄鳝都有腥味，口感不好，所以想问问大家黄鳝应该怎么做口感才能比较好呢？

家常干烧黄鳝

家常干烧黄鳝的做法

食材：黄鳝200克、芹菜40克，料酒1茶匙、姜1块、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、酱油1茶匙、油适量、盐1茶匙、花椒5克、醋1茶匙。

步骤：

1、黄鳝让老板提前处理好，黄鳝洗净备用。

2、芹菜洗净切段，姜切片，蒜切片，红椒切小块。

3、起锅倒油，油热加入蒜片、姜片。

4、然后加入黄鳝、料酒、豆瓣酱、酱油、花椒，醋，再加适量水小火烧5分钟。

5、接着加入芹菜、红椒翻炒断生。

6、最后加入盐调味即可。