主要食材

• 黄鳝200克
• 豆腐渣30克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 小葱1根
• 枸杞5克

• 步骤 1 准备食材：黄鳝200克、豆腐渣30克、油适量、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙、、小葱1根、枸杞5克
• 步骤 2 黄鳝洗净（提前叫老板处理好）。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 蒜切片。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 干豆腐渣浸泡10分钟。
• 步骤 7 首先起锅倒油，油热放入姜炒出香味，再倒入黄鳝继续翻炒3分钟。
• 步骤 8 然后倒入适量清水烧开，再放入料酒、蒜继续焖煮10分钟待汤变成乳白色，接着放入豆腐渣、枸杞继续炖煮5分钟。
• 步骤 9 接下来加入盐调味，最后撒上葱花即可。