主要食材

• 鳝鱼200克

辅助食材

• 红椒1个
• 大蒜5瓣
• 生姜1块
• 小葱2根
• 青椒1个

• 步骤 1 准备食材：黄鳝200克、红椒1个、蒜5瓣、姜1块、小葱2根、白糖1茶匙、老抽1茶匙、香油1茶匙、料酒1茶匙、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、青椒1个。 黄鳝洗净备用。
• 步骤 2 黄鳝洗净备用。
• 步骤 3 红椒切条。
• 步骤 4 青椒切条。
• 步骤 5 小葱切段和葱花。
• 步骤 6 蒜切片。
• 步骤 7 姜切片。
• 步骤 8 起锅倒油，油热加入蒜片、姜片、葱段爆香。
• 步骤 9 再加入黄鳝，倒入老抽、白糖、料酒、盐炒3分钟。
• 步骤 10 然后将炒好的食材倒入煲仔中，淋入生抽，放入青红椒拌匀。
• 步骤 11 接着倒入适量水盖上煲盖，小火焖煮8分钟。
• 步骤 12 接下来淋入香油，撒上葱花即可。