西瓜放冷冻还是冷藏

正常吃西瓜一般不会将西瓜冷冻。西瓜一般都是直接食用的，通常不会放在冷冻室保存，一般冷冻过的西瓜都会出现很多的改变，不适合直接食用了，因此西瓜一般不冷冻，而是放在冷藏室冷藏。但是有特殊需求的时候还是可以将西瓜冷冻的。西瓜冷冻后口感会变差，因为西瓜中主要形成分是水分，有一些纤维组织支撑起西瓜的结构，西瓜冷冻之后会形成大冰晶，导致纤维组织破裂，因此组织变软，口感变差。而且西瓜冷冻后还会导致水分流失，因为西瓜受冻后会使细胞内的水分结冰，体积膨胀，导致细胞壁破碎，一旦融化就会出现大量水分流失的情况。所以不建议将西瓜放冷冻室保存。