木耳泡多久就不能吃了

2食材百问 2021-06-08 10:26:13

昨天很忙,早上泡发的木耳也没来得及炒,已经在冰箱放了一晚上了,看着还是挺新鲜的,不知道还能不能吃。

匿名用户
2021-06-08
视情况而定

木耳泡久之后,会有细菌、霉菌大量繁殖,使木耳变质,从而生成生物毒素。如果吃变质的木耳,容易引发食物中毒,甚至威胁生命。所以泡发木耳时应严格控制泡发时间。

1、夏季高温天气:8小时 

在夏季时,室内温度一般在30度左右,这个时候木耳泡水的时间超过8小时就很容易发生变质,进而生成生物毒素,食用后容易引起中毒症状。 

2、冬季低温天气:12-24小时 

在冬季时,南方地区室内温度较低,泡发的木耳不容易变质,但最好控制在12-24小时内。如果是有暖气的地区,泡木耳的时间也不宜超过8小时。 

3、放冰箱:1-2天 

冰箱里的温度较低,细菌繁殖较慢,所以木耳泡发的时间可以在1-2天内,但最好当天食用。 

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