主要食材

• 西瓜皮400克
• 猪肉150克

辅助食材

• 大葱10克
• 红椒1个
• 生姜2克
• 大蒜2瓣
• 淀粉2克
• 料酒3克

• 步骤 1 食材：西瓜皮400克，猪肉150克，大葱10克，红椒1个，姜2克，蒜2瓣。调味料：食用油10克，淀粉2克，料酒3克，盐1克，生抽2克，蚝油2克，鸡精2克。
• 步骤 2 猪肉切细丝，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
• 步骤 3 大葱切片。
• 步骤 4 姜切末。
• 步骤 5 蒜切末。
• 步骤 6 西瓜皮去除红瓤、翠衣，洗净，切细丝。
• 步骤 7 红椒切丝。
• 步骤 8 炒锅中油温6成热时，倒入猪肉丝，炒散，盛出。
• 步骤 9 锅中留底油，下大葱、姜末、蒜末，炒香，放入西瓜皮丝，翻炒1分钟，调入蚝油、盐、生抽，翻炒均匀，倒入红椒丝、猪肉丝、鸡精，继续翻炒30秒，盛出。