富硒西瓜是西瓜中的极品，富硒西瓜的硒含量在30微克／千克以上，是普通西瓜的十几倍。富硒西瓜具备富硒农产品的各项功能，其特点是：口感好，味美甘甜；阴面甜度不减，红瓤与瓜皮之间甜而不酸；抗氧化，隔夜不馊；耐储存，半月不坏。 硒是一种化学元素，化学符号是Ｓｅ，在化学元素周期表中位于第四周期ＶＩＡ族（第３４号元素），是一种非金属。可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等。
西瓜，一年生蔓生藤本；茎、枝粗壮，具明显的棱。卷须较粗壮，具短柔毛，叶柄粗，密被柔毛；叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色，两面具短硬毛，叶片基部心形。雌雄同株。雌、雄花均单生于叶腋。雄花花梗长３~４厘米，密被黄褐色长柔毛；花萼筒宽钟形；花冠淡黄色；雄蕊近离生，花丝短，药室折曲。雌花：花萼和花冠与雄花同；子房卵形，柱头肾形。果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑，色泽及纹饰各式。种子多数，卵形，黑色、红色，两面平滑，基部钝圆，通常边缘稍拱起，花果期夏季。 中国各地栽培，品种甚多，外果皮、果肉及种子形式多样，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地最为有名。其原种可能来自非洲，广泛栽培于世界热带到温带，后传入中国。