香菜的功效和作用

1、助消化。香菜能促进胃肠蠕动，有开胃效果，还可增强食欲，消除消化不良。

2、治感冒。身体强壮体质好的人可以用香菜来治疗感冒。

3、驱寒。脾胃虚寒的人适度吃点香菜缓解胃部冷痛，驱除寒气。

4、祛腥膻。香菜能祛除肉类的腥膻味。

5、发汗清热透疹。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

食用香菜要注意什么？

1、香菜虽然美味，但不宜超过20克，否则易引起神经不调。

2、香菜味道辛烈，可与其他疏果混打成汁饮用。

3、香菜可以在快煮熟时加少量进去，煮成香菜粥，对胃寒者有疗效。

4、腐烂、发黄的香菜不要食用，因为不仅没有食疗作用，可能还会产生毒素。

如何挑选香菜？

在挑选香菜时易挑选叶片比较大而且整齐的，也在越鲜绿越好，最好还带有根的香菜最好，然后看叶片是否出现枯黄烂叶，有无杂质或是被虫咬过的痕迹。

香菜如何保存？

香菜保存时可以将水甩干，用保鲜袋套上，然后放置冰箱保存即可。