主要食材

• 里脊肉300克
• 莴笋200克

辅助食材

• 生姜5克
• 大蒜1瓣
• 鸡蛋清1个

• 步骤 1 准备食材：莴笋200克，姜5克，大蒜1瓣，猪里脊肉300克，鸡蛋清1个，生抽2勺，料酒2勺，淀粉5克。
• 步骤 2 莴笋去皮洗净对半切开，切片备用。
• 步骤 3 姜切末。
• 步骤 4 蒜切末。
• 步骤 5 猪里脊肉切片放入碗中。
• 步骤 6 加入盐1勺、料酒1勺、生抽1勺拌匀，加入淀粉5克，鸡蛋清1个拌匀，腌制10分钟。
• 步骤 7 锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入肉片炒熟后捞出。
• 步骤 8 放入蒜末、姜末翻炒几下，加入莴笋片炒1分钟。
• 步骤 9 放入肉片炒匀后，放入盐1勺、鸡精1勺调味即可出锅。