主要食材

• 菠菜200克
• 腐竹50克

辅助食材

• 小米椒3瓣
• 大蒜3个

• 步骤 1 食材准备：菠菜200克、腐竹50克、小米椒3个、蒜3瓣、白糖半勺、醋5克、蒸鱼豉油5克。
• 步骤 2 腐竹放入清水中浸泡30分钟。
• 步骤 3 将菠菜洗净，用刀将菜梗从根部切开，小棵一分为二，大棵一分为四。
• 步骤 4 将腐竹切段。
• 步骤 5 小米椒切圈。
• 步骤 6 大蒜切蒜末。
• 步骤 7 锅中放入适量水烧开，放入腐竹焯水1分钟，捞出沥干。
• 步骤 8 锅中放入少量盐、食用油，再放入菠菜焯水1分钟，捞出沥干。
• 步骤 9 放入切好的蒜末、小米椒，盐半勺，白糖半勺，蒸鱼鼓油5g，醋5g，拌匀即可。