主要食材

• 豆腐250克
• 粉丝1个

辅助食材

• 剁椒50克
• 大蒜5瓣

• 步骤 1 食材准备：豆腐250克，剁椒50克，粉丝1个，大蒜5瓣，葱花1碟，生抽1勺，蚝油半勺。
• 步骤 2 蒜5瓣切末。
• 步骤 3 粉丝用热水浸泡10分钟，捞出均匀的铺在盘子上。
• 步骤 4 豆腐切厚片，放入铺有粉丝的盘中。
• 步骤 5 碗中放入切好的蒜末、剁椒50克、生抽1勺、蚝油半勺、鸡精半勺、白糖半勺拌匀。
• 步骤 6 放入锅中蒸5分钟，放入调好的剁椒酱继续蒸2分钟，取出。
• 步骤 7 锅中放入少量油，油温烧至7成热，将热油淋在豆腐上即可。