主要食材

• 五花肉200克
• 莲藕400克

辅助食材

• 青椒1个
• 小米椒3个
• 生姜1块
• 大蒜4瓣
• 花椒2克
• 白芝麻3克

• 步骤 1 食材：莲藕400克、五花肉200克、青椒1个、小米椒3个、姜1块、大蒜4瓣、花椒2克、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺。
• 步骤 2 莲藕去皮洗净切片，放入清水中浸泡。
• 步骤 3 大蒜4瓣，切粒。
• 步骤 4 姜1块，切片。
• 步骤 5 小米椒3个，切圈。
• 步骤 6 青椒去蒂，切段。
• 步骤 7 五花肉切薄片。
• 步骤 8 锅中放入少量油，油温烧至5成热，放入五花肉煸炒至表面微焦。
• 步骤 9 放入豆瓣酱1勺，炒出红油。放入姜片、花椒、蒜粒炒香，放入藕片、小米椒圈翻炒均匀。
• 步骤 10 放入生抽1勺、料酒1勺翻炒半分钟，调入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、白芝麻3克即可。