主要食材

• 干木耳100克
• 里脊肉200克

辅助食材

• 大蒜3瓣
• 生姜1块
• 小葱2根
• 鸡蛋2个
• 淀粉5克
• 黄瓜1根

• 步骤 1 先把木耳用水泡发，去蒂撕小朵，里脊肉洗净切片，加入盐半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌匀腌制10分钟，黄瓜切菱形片，姜蒜切片，鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散。
• 步骤 2 锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液快速滑熟，盛出待用，放入里脊肉炒至断生盛出。
• 步骤 3 锅中留底油，放入姜蒜片炒香，木耳翻炒半分钟，加入黄瓜、肉片、鸡蛋翻炒均匀，放入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克炒匀即可。