主要食材

• 兔肉250克
• 金针菇150克

辅助食材

• 泡灯笼椒3个
• 大蒜2瓣
• 小葱2根
• 生姜3克
• 花椒2克
• 淀粉2克

• 步骤 1 食材：兔肉250克、金针菇150克、泡灯笼椒3个、大蒜2瓣、小葱2根、姜3克、花椒2克、淀粉2克。调味料：食用油5克、料酒2克、盐2克、生抽2克。
• 步骤 2 兔肉切片，加入淀粉、料酒、1克盐，拌匀腌制10分钟。
• 步骤 3 金针菇撕成小朵。
• 步骤 4 大蒜切末。
• 步骤 5 姜切末。
• 步骤 6 葱白、葱叶分开，小葱切葱花。
• 步骤 7 炒锅中油温5成热时，下入姜末、蒜末、葱白爆香，加入适量清水，放入泡灯笼椒、花椒，大火煮沸。
• 步骤 8 放入金针菇煮3分钟，再放入兔肉煮至变色，加入生抽、1克盐，拌匀。
• 步骤 9 出锅，撒上葱花即可。