主要食材

• 龙利鱼400克
• 青豆100克
• 黑木耳10克

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 生姜1块
• 淀粉适量
• 料酒1茶匙

• 步骤 1 所需食材：龙利鱼400克，青豆100克，黑木耳10克，大蒜2瓣，生姜1块。所需调料：盐1茶匙，生抽1汤匙，淀粉适量，料酒1茶匙。
• 步骤 2 龙利鱼洗净对半切方丁，料酒搅匀后拍上一层干淀粉。
• 步骤 3 干木耳温水发软。
• 步骤 4 锅中水沸后下青豆。
• 步骤 5 姜切末。
• 步骤 6 蒜切末。
• 步骤 7 平底锅油温6成热，加入龙利鱼微炸定型后捞出沥干。
• 步骤 8 油锅油温6成热，爆香姜、蒜，加入青豆、木耳炒匀。
• 步骤 9 倒入鱼块炒匀，调入盐、生抽，炒匀即可出锅。