主要食材

• 龙利鱼300克
• 干粉丝50克
• 蒜末20克

辅助食材

• 生姜1块
• 小葱4根

• 步骤 1 食材：龙利鱼300克、干粉丝50克、蒜末20克。辅料：姜1块、小葱4根、盐2克、白糖1克、蒸鱼豉油2克、食用油适量。
• 步骤 2 干粉丝放入碗中泡软。
• 步骤 3 姜切块。
• 步骤 4 小葱2根切段，2根切葱花。
• 步骤 5 碗中放入龙利鱼、葱段、姜片、盐1克拌匀，腌制10分钟。
• 步骤 6 将泡好的粉丝摆入盘中，将腌好的龙利鱼铺在粉丝上面。
• 步骤 7 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末小火慢炒，炒出香味后调入盐1克、白糖1克、蒸鱼豉油2克拌匀。
• 步骤 8 盛出均匀撒在龙利鱼上方。
• 步骤 9 锅中放入鱼肉蒸8分钟，取出。
• 步骤 10 锅中放入适量油，油温烧至8成热，淋在龙利鱼上方，撒上葱花即可。