主要食材

• 虾仁150克
• 韭黄250克

辅助食材

• 蒜苗20克
• 红椒1/4个

• 步骤 1 食材：虾仁150克、韭黄250克、蒜苗20克、红椒1/4个、盐1茶匙、味精1茶匙、白糖2汤匙、料酒2汤匙。
• 步骤 2 红椒切成丝、将洗净的韭黄切段，青蒜苗切成段，。
• 步骤 3 将洗净的韭黄切段。
• 步骤 4 青蒜苗切成段。
• 步骤 5 把洗好的虾仁从背部划开。
• 步骤 6 虾仁放入碗中，加入盐 淀粉 少许清水抓匀，腌制三分钟。
• 步骤 7 热锅下油，倒入虾仁滑炒片刻捞出。
• 步骤 8 锅留底油，倒入青蒜苗、红椒丝和韭黄炒匀至断生。
• 步骤 9 再次倒入虾仁加入盐，炒至入味，盛入盘内即可食用。