主要食材

• 里脊肉200克
• 韭黄400克

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 干辣椒4个

• 步骤 1 食材：里脊肉200克、韭黄400克、蒜2瓣、干辣椒4个、生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺。
• 步骤 2 韭黄洗净，切成大小均匀的段。
• 步骤 3 蒜2瓣，切末。
• 步骤 4 干辣椒4个，剪成细丝。
• 步骤 5 里脊肉切片，放入生抽1勺，料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
• 步骤 6 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腌好的里脊肉炒至变色盛出。
• 步骤 7 锅中留底油，放入蒜末、辣椒丝炒香，放入韭黄翻炒至断生。
• 步骤 8 放入肉片炒匀，调入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。