主要食材

• 蕨菜300克
• 腊肉300克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 干辣椒15克

• 步骤 1 食材：蕨菜300克、腊肉300克、姜1块、蒜3瓣、干辣椒15克、油适量。
• 步骤 2 蕨菜加入清水浸泡4小时后，洗净切条。
• 步骤 3 姜切末。
• 步骤 4 蒜切末。
• 步骤 5 干辣椒切段。
• 步骤 6 腊肉放入锅中焯水，大火煮10分钟后捞出放凉切片。
• 步骤 7 炒锅倒油，油温6成热，放腊肉煸炒出油，加入干辣椒和姜蒜末炒香。
• 步骤 8 下入蕨菜翻炒5分钟， 即可出锅装盘。