主要食材

• 香干200克
• 猪肉50克

辅助食材

• 小葱1根
• 大蒜3瓣
• 小米椒20克

• 步骤 1 准备食材：香干200克、猪肉50克 油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、小米椒20克、生抽1茶匙、蒜3瓣、小葱1根、料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙。
• 步骤 2 猪肉洗净剁成末。
• 步骤 3 香干切小块。
• 步骤 4 小米椒切圈。
• 步骤 5 蒜切片。
• 步骤 6 小葱切成葱花。
• 步骤 7 首先锅内倒水，水开后倒入香干焯水1分钟，捞出备用。
• 步骤 8 然后锅内倒油，油热下入蒜片炒香，再倒入肉末炒至变色。
• 步骤 9 然后放入小米椒、豆瓣酱炒出红油，再淋入料酒、生抽、香干大火翻炒均匀。
• 步骤 10 接着锅中加入食盐、鸡精继续翻炒2分钟。
• 步骤 11 最后盛入盘中，撒上葱花即可。